Nous tenons à vous remercier pour votre ténacité.
Votre persévérance a fait de cette lecture un voyage immersif au cœur des distilleries qui ont forgé la légende.
Mais au-delà des fiches, c'est l'essence même de cette thématique qui a fait sa richesse.
Elle a été guidée par un Maître-Mot :
« Il n’existe pas de mauvais whiskies, il y en a seulement de meilleurs que d’autres. »
Ce proverbe nous a libérés de tout jugement pour embrasser la découverte.
C'était une véritable Provocation contre l'élitisme, une invitation à explorer des embouteillages officiels et représentatifs comme de parfaites portes d'entrée vers l'univers des spiritueux.
Le Concept des Grands Classiques n'a jamais été une liste exhaustive, mais bien une sélection de whiskies porte-étendards du savoir-faire de leur distillerie respective.
Chacun de ces accords a été un exercice de l'Art des Accords, une quête qui repose sur un maître-mot : Oser.
Oser créer des ponts aromatiques surprenants, sans surcharge, pour révéler et sublimer le spiritueux. Un travail rendu possible par l'humanité de cette thématique, incarnée par les Remerciements à nos précieux collaborateurs.
Nous saluons le travail de Jean-Marc, notre traiteur, qui a su mettre en musique nos idées, et la patience de nos "cobayes" face à des ingrédients audacieux.
Cette thématique a été un tout remarquable, une exploration audacieuse qui nous a permis de voir les spiritueux et les mets sous un jour nouveau.
Alors, si cette aventure a su éveiller votre curiosité, nous vous invitons à ne pas vous arrêter en si bon chemin.
Explorez les autres thématiques passées et surtout, intéressez-vous à celles à venir.
Osez. De l'audace, de la curiosité et du temps pour soi.