Les Portes de l’Harmonie Infinie
Alchimie culinaire des pierres, des chakras et des accords,
Une transmutation sensorielle en Or gustatif
“There are things known and there are things unknown, and in between are the doors.” — Jim Morrison
« Il y a ce que l’on sait, et ce que l’on ignore
et entre les deux, s’ouvrent les portes.
Des seuils invisibles, où le réel vacille,
où l’âme glisse entre lumière et mystère ».
Programme du 16/01/2026 et 23/01/2026
Préface du Menu
Ce menu n’est pas une suite de plats. C’est une œuvre alchimique, une partition vibratoire, une sculpture gustative. Chaque bouchée est une facette taillée, chaque accord une résonance, chaque whisky une vibration liquide.
Au cœur de cette création : le whisky. Non pas comme simple accompagnement, mais comme matière première de l’émotion, source d’inspiration, guide spirituel. Les distilleries écossaises convoquées ici — Ledaig, Arran, Highland Park, Mortlach, Caol Ila, entre autres — sont les temples de cette quête sensorielle. Leurs cuvées, choisies pour leur singularité, leur intensité et leur éclat, sont les pierres angulaires de ce rituel gustatif.
Tout le reste — les chakras, les pierres précieuses, les textures, les mots rares — ne sont là que pour servir la dégustation, pour élever chaque cuvée à son zénith, pour sculpter l’or gustatif que chaque whisky recèle.
Ce menu est une transmutation. Une montée en vibration, de l’ancrage à l’élévation, du corps à l’esprit. Une traversée des sens, des énergies, des symboles. Une invitation à ouvrir les portes — celles du goût, de la mémoire, de l’invisible.