Légende des Vins Blancs Rares et Assemblages Éblouissants - 4 / 11

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"Toute ressemblance avec des personnes existant ou ayant existé est purement fortuite."

Il était une fois, dans les vignobles enchanteurs de France, une sélection de cépages et d'assemblages de vins blancs rares et magiques qui attendaient de révéler leurs secrets aux amateurs de vin.

Le Voyage Aromatique d'Alice

Alice, la fille d'un caviste conseil renommé, décide de surprendre son père en organisant un périple à travers les vignobles français pour découvrir les vins blancs rares et les assemblages parfaits. Chaque région viticole qu'elle visite révèle des trésors insoupçonnés qu'elle souhaite partager avec son père.

La cuvée n°4 d'assemblage atypique est une composition unique où chaque cépage apporte sa touche distinctive pour créer un vin équilibré et original. Le Chenin offre une acidité rafraîchissante et des arômes de pomme, poire et miel, tandis que le Sauvignon apporte une vivacité remarquable avec des notes d'agrumes et de buis. Enfin, le Savagnin, cépage caractéristique du Jura, ajoute des arômes de fruits secs, d'épices et une subtile note oxydative. Ensemble, ces cépages forment un vin harmonieux, à la fois frais et aromatique, avec une longueur en bouche persistante.

Suggestions d'accords mets-vins / Bouchée apéritive

Pour accompagner cette cuvée lors de l'apéritif, je vous propose des gougères au Comté et aux herbes fraîches. La texture légère et moelleuse des gougères, combinée à la saveur prononcée du Comté et aux herbes fraîches, se marie parfaitement avec la vivacité et les arômes fruités et floraux du Chenin et du Sauvignon. La touche oxydative du Savagnin apporte une belle profondeur à l'accord.

/ Plat atypique 1 et 2

Pour le plat principal, je vous recommande un curry de légumes d'hiver aux épices et lait de coco. Ce plat réconfortant et aromatique, aux saveurs riches et épicées, s'accorde à merveille avec les nuances complexes de la cuvée n°4. Les épices et la douceur du lait de coco mettent en valeur les arômes de fruits secs et d'épices du Savagnin, tandis que la fraîcheur du Chenin et du Sauvignon équilibre les saveurs intenses du plat.

Plat atypique supplémentaire / Magret de canard laqué au miel et épices, purée de patates douces, pour un côté un peu plus canaille et exotique

Ce plat audacieux et savoureux marie des saveurs sucrées et épicées qui mettront en valeur les arômes complexes de la cuvée n°4. Le magret de canard, délicatement laqué au miel et aux épices, s'accorde parfaitement avec les notes de fruits secs et d'épices du Savagnin. La purée de patates douces, douce et onctueuse, apporte une harmonie subtile avec la fraîcheur et les arômes fruités du Chenin et du Sauvignon. Ce plat apportera une touche d'exotisme et d'originalité à votre table !