10. Cépage : Chenin 100% Sud-Ouest

Légende des Vins Blancs Rares et Assemblages Éblouissants 

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Cette cuvée monocépage 100% Chenin est une véritable expression de la richesse et de la diversité du terroir du Sud-Ouest. Le Chenin offre des arômes envoûtants de pomme, de poire, de miel et de fleurs blanches, avec des notes subtiles de coing et de fruits à noyau. En bouche, ce vin se caractérise par une belle acidité, une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable. "Un Ligérien sorti de sa Loire natale" est une cuvée élégante et raffinée, qui ravira les amateurs de vins authentiques et racés.

Suggestions d'accords mets-vins / Bouchée apéritive

Pour accompagner cette cuvée lors de l'apéritif, je vous propose des mini brochettes de melon, jambon de Bayonne et mozzarella. La douceur du melon, combinée à la saveur salée du jambon de Bayonne et à la fraîcheur de la mozzarella, se marie parfaitement avec les arômes fruités et floraux du Chenin. La belle acidité du vin équilibre harmonieusement les saveurs de la bouchée.

/ Plat atypique

Pour le plat principal, je vous recommande un couscous de légumes et pois chiches avec une sauce au citron confit. Ce plat végétarien, riche en saveurs et en contrastes, s'accorde merveilleusement avec les nuances aromatiques du Chenin. Les légumes et les pois chiches apportent des textures variées et des saveurs terreuses, tandis que la sauce au citron confit rehausse les arômes de fruits et de miel du vin. La fraîcheur et l'acidité du Chenin équilibrent les saveurs intenses et complexes du plat.

Ces suggestions d'accords devraient ravir les amateurs de belles saveurs et sublimer cette cuvée exceptionnelle "Un Ligérien sorti de sa Loire natale".