9. Cépage : Muscadelle à petits grains

Légende des Vins Blancs Rares et Assemblages Éblouissants 

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La Muscadelle à petits grains est un cépage délicat et aromatique, souvent utilisé en assemblage, mais qui révèle toute sa splendeur en monocépage. Elle donne un vin élégant et frais, avec des arômes floraux de fleurs blanches, de raisin frais et de miel, et des notes subtiles de fruits exotiques. En bouche, ce vin offre une belle acidité, une texture soyeuse et une finale longue et raffinée. Cette cuvée est une véritable expression de la richesse et de la finesse du cépage Muscadelle.

Suggestions d'accords mets-vins / Bouchée apéritive

Croustades de crevettes à la mangue et à l'avocat

Ces petites croustades sont à la fois fraîches et savoureuses. La douceur de la mangue, la richesse crémeuse de l'avocat et la saveur délicate des crevettes se combinent harmonieusement avec les arômes floraux et fruités de la Muscadelle. La texture croquante des croustades ajoute une touche agréable à l'ensemble, tandis que la fraîcheur du vin équilibre les saveurs exotiques de la bouchée.

Plat atypique

Pour le plat principal, je vous recommande un carré d'agneau rôti avec une sauce au thym et aux abricots. Ce plat, à la fois riche et élégant, se marie merveilleusement avec les nuances aromatiques de la cuvée de Muscadelle. Les abricots apportent une douceur fruitée qui met en valeur les arômes de fruits exotiques et de miel du vin, tandis que le thym et la tendreté de l'agneau créent une harmonie savoureuse avec la texture soyeuse et la fraîcheur de la Muscadelle.

J’adore également la salade Périgourdine alliant le melon, la tomate, le jambon de Bayonne, la salade, l’oignon, les gésiers et le magret de canard sans oublier un petit toast de fois gras et un chutney de figue, pour mettre en lumière des cépages tels que celui-ci