Le Sacre des Sept Résonances : 

Manifeste de la Part du Souffle

Réinventer l’Art de la Table par la collision pure : l’instant souverain où le Grand Whisky et la Haute Gastronomie atteignent leur zénith. 

Une architecture sensorielle bâtie sur une vibration complémentaire, une symbiose vibratoire, une corrélation absolue, une dualité fusionnelle où chacun tire un bénéfice vital de l'autre, où l'illumination du met et l'esprit du malt deviennent indissociables.

Pour le lecteur, ce titre mystérieux mérite une clé de lecture : 

Note sur la Part du Souffle : Dans l'univers des spiritueux, on connaît la "Part des Anges", ce nectar qui s'évapore vers le ciel durant le vieillissement.

La Part du Souffle, c'est le chemin inverse : c'est ce qui reste en vie, l'oxygène qui réveille les arômes, et surtout le souffle créateur du Chef qui vient animer l'esprit du malt. C'est l'instant impalpable où l'air, le goût et l'émotion se rencontrent pour faire respirer la matière.