A Table ! Fête Gastronomique

SIGNATURES - L'Expérience en Six Séquences

( Date 20/11/2026 )

1. Le Luxe Gastronomique : Entre Mets et Vins

Plongez dans un univers où chaque plat est une œuvre d'art et chaque vin une étoile guidant votre palais. Notre menu "Signatures" est une célébration des saveurs les plus raffinées, des ingrédients les plus nobles et des accords les plus audacieux. De la subtilité des Saint-Jacques de plongée, rehaussées par le parfum du Timut et le sel de Camargue, au raffinement du Saint-Pierre accompagné d'un jus au Chorizo Bellota et d'un voile de Café Bourbon Pointu, chaque séquence est une promesse d'émerveillement.

L'éveil des papilles commence avec le Champagne C.E.P Extra Brut, tandis que le Volnay 1er Cru 2017 danse avec l'élégance du Saint-Pierre. La créativité culinaire atteint des sommets avec l'émulsion frappée de Granny Smith, mariant la chair délicate du tourteau à des notes de réglisse et d'anis étoilé. Laissez-vous transporter par ce voyage sensoriel unique.

2. L'Harmonie Signature de l'Ordonnancement des Mets et des Vins

Le point culminant de cette symphonie gastronomique se révèle avec "La Majesté" : une Pluma de Cochon Noir ibérique d'une tendreté incomparable, sublimée par un jus réduit à la grenade et ses arilles fraîches. Cet instant d'exception est magnifié par un Duo de Peyre Rose 2011 & Vin Jaune du Jura, une alliance audacieuse qui élève chaque bouchée à un niveau supérieur.

3. L'Incomparable : Rareté et Prestige de l'Instant

Une telle "Grande Soirée Gastronomique" ne se mesure pas seulement à la qualité des produits, mais à l'émotion qu'elle suscite. Le surcoût induit par cette expérience reflète la sélection de flacons mythiques, comme le Peyre Rose 2011 ou le Château Simone, ainsi que l'exigence de sourcing pour des mets rares (Cochon Noir Ibérique, Saint-Jacques de plongée). C’est le prix d'une logistique sans faille et d'un service de haute volée.

La rareté de cette prestation réside dans son caractère éphémère et confidentiel. Afin de garantir une immersion totale et un échange privilégié autour de ces saveurs, cette Dégustation Exceptionnelle est limitée à 12 inscrits uniquement.

Réservez les premiers pour assurer votre place à cette table où le luxe se conjugue avec la passion.