SOIRÉE DÉGUSTATION 7 WHISKIES 7 METS (Date non encore arrêtée 2027)
Une thématique sur un double mantra : "Nankurunaisa" qui signifie, tout s'arrange avec le temps ; faire confiance au courant invisible qui guide sa vie, et "Être sympathique", une philosophie de l'Être : "Les gens sympa, ça fait du bien" ! Être sympathique, c'est une joie que l'on renvoie
Ce double mantra s’applique à la philosophie de la dégustation : le Nankurunaisa nous parle de la maturation (le temps qui arrange tout), tandis que l'Être sympathique nous parle de l'instant présent et du partage.
C’est une expérience conçue comme un voyage de la patience vers la joie :
L’Éclat du Temps Long : Une Ontologie du Don
Itinéraire en sept distillats de la confiance aveugle au courant (Nankurunaisa) vers la joie pure de la rencontre (Être Sympathique)
"L'Éclat du Temps Long" : Habituellement, on parle de "vieillissement" ou de "maturation". Ici, "l'éclat" suggère que le temps ne fait pas que passer, il finit par briller. C'est le cœur du Nankurunaisa : la fin du processus justifie et illumine les épreuves traversées.
"Ontologie du Don" : Le terme "Ontologie" (l'étude de l'être) élève la thématique de la "sympathie" au rang d'essence. Ce n'est pas un comportement, c'est une manière d'être au monde. Le "don" est cette joie que l'on renvoie, celle du spirit qui s'offre au palais et de l'hôte qui s'offre à ses invités.
Notre thématique dans son déroulement, impose un rythme narratif. Pour nos participants, le plaisir ne réside pas seulement dans la rareté de la sélection, mais dans la justesse de la démonstration :
comment un distillat peut être la preuve liquide que la bienveillance (Sympathie) et la patience (Nankurunaisa) sont les deux faces d'une même sagesse.