Nous arrivons au terme de cette Octave de l'Éveil, et si la dernière note s'est éteinte, l'empreinte de ce voyage philosophique et sensoriel, nous l'espérons, perdurera.
Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude à notre hôte, dont le talent et la vision ont transformé chaque plat de notre thématique en une œuvre d'art gastronomique. Sans la table merveilleuse qu'il nous a offerte et son génie à mettre en lumière nos accords par la précision de sa cuisine, cette expérience n'aurait pu atteindre une telle intensité.
Enfin, nos remerciements les plus chaleureux s'adressent à vous, chers convives. Vous n'êtes pas seulement des dégustateurs, mais de véritables amateurs éclairés qui ont partagé avec une attention rare et précieuse nos pérégrinations autour de l'engagement. Votre écoute et votre curiosité ont donné tout son sens à cette œuvre de précision.
L'éveil, l'introspection et la transformation sont désormais des saveurs que vous emportez avec vous.
La Providence, c'est vous, c'est nous.
Que l'engagement soit toujours la plus noble des saveurs.
Merci.